福州商用廚房設備清潔最好、最便宜也最自然簡單的方式之一，便是使用廚房中常見的用品，例如鹽加水、鹽加醋、鹽加檸檬汁等。這些方法可以清潔盤子、鍋子跟任何廚房用品。想想看，你只要花十五元買一包鹽、三十元買一瓶醋、四十元買一包蘇打粉，就可以清潔家中的房間，但若以同樣的使用量來購買化學清潔劑，則要花費數倍的金錢。
　　
　　【醋的妙用】

　　醋有如萬用清潔劑，因為醋就是乙酸，可以溶于油，擦拭之后能輕易帶走油污。另外，用醋擦拭福州商用廚房設備上的金屬把手也可以防銹。
　　
　　1.不沾鍋的處理方式非常簡單，不用將剩余的油倒進洗碗槽里，只要烹調完畢后讓油脂凝結后用紙巾擦拭。如果還有殘留油漬，直接用醋清洗即可。另外，你也可以倒出鍋中所有的油，然后將兩杯鹽撒在鍋底完全浸入油中，用紙巾擦拭即可。
　　
　　2.每次清理煎鍋或油炸鍋的外緣時，用抹布沾醋擦拭便能快速去油。
　　
　　3.將烤箱中的烤盤浸泡在混合有二杯醋與一公升的熱水中，放置一小時，殘余物馬上可以清除干凈。如果你有金屬或鋁制烤盤，可以用1：1的鹽與醋混合后擦拭，再將之烘干。
　　
　　4.若你習慣使用一般鍋子裝食物放在烤箱中烘烤，卻又為難洗的鍋子大傷腦筋，你可以混合一杯蘋果醋跟三湯匙的糖，在烘烤完后倒入烤鍋中，等它冷卻后再用熱肥皂水清洗，并以清水洗凈，如此會將殘余物除去，鍋子也會洗得干干凈凈。因為糖可以吸油，若糖溶解在水里能讓油更易與糖水相溶。
　　
　　【去銹小妙方】
　　
　　馬鈴薯可以防止銹斑。在半個馬鈴薯上撒些鹽，用馬鈴薯沾了鹽的那面來擦拭生銹處，銹斑自然會消失。這是因為馬鈴薯沾上顆粒狀的鹽，用來擦拭或摩擦就會產生如同砂紙的效果，把金屬物品磨亮。
　　
　　【去味小訣竅】
　　
　　要去除洋蔥、胡椒或雞蛋留在鍋中的焦味，只需要用醋清洗一下鍋子，就能將怪味除去。這個原理是醋可以與產生味道的某些化學物質結合，產生化學變化之后，氣味就消失了。廚房小家電的保養在廚房里，家電用品很容易因油煙而變得油膩膩的。要怎么清潔這些臟污而盡量不動用到清潔劑？
　　
　　其他福州商用廚房設備你可以試試以下方法：
　　
　　冰箱~要清理冰箱或冷凍庫，順便達成殺菌效果，可用醋清洗之后再以清水沖一遍，這樣可讓清潔、除臭一次完成。也可以混合檸檬汁、醋跟水來清洗冰箱內部，去污除臭跟殺菌的效果亦非常好。
　　
　　咖啡機~用兩杯醋加十杯水來清洗你的咖啡壺，一個月清潔一次，會讓咖啡流得更順暢！
　　
　　烤面包機~如果你的烤面包機被熏得臟兮兮，可用布沾點醋擦拭，以去除油漬與指紋。假如你發現烤面包機開始冒煙，那表示里面留有土司或餅干屑，這時要先把插頭拔除，再用一支干牙刷將碎屑清出來，這樣當你下次烤土司時，就不會好象著火了一樣。
　　
　　開飲機~開飲機內膽是金屬的，金屬碰上酸可以保持潔凈。只要煮沸一鍋熱水加上三杯醋，倒入開飲機中，就能維持開飲機干凈及無菌的狀態。流理臺與爐子的保養流理臺需要每天清潔，許多人以熱肥皂水來清潔流理臺，但是如果你想要更徹底地清潔，或是恰好肥皂用完的時候，這里有一些替代方案：
　　
　　【去污小訣竅】
　　
　　1.用淡食鹽水用力刷洗，可以清除累積已久的頑垢。
　　
　　2.如果你把熱鍋子放在木制流理臺或桌上，會留下了一圈白色的印痕，這時可以混合色拉油與鹽刷洗該處，再靜置一晚，白色痕跡就會消失。
　　
　　3.保持瓦斯爐的清潔需要每天持之以恒。只要用熱肥皂水擦洗就可去除瓦斯爐上的菜渣；對付頑垢你可以用醋與水或氨水與水混合后去污，在瓦斯爐尚有余溫時清理會比冷卻后好清洗。此外，每個星期只要用醋擦拭爐具即可防止油污囤積。
　　
　　【去味小偏方】
　　
　　當你在煮包心菜、蛋、魚或洋蔥這類會產生較重味道的菜時，可以在旁邊煮一鍋熱水加一杯醋，醋會中和烹飪時留在空氣中的余味。如果料理完手上有洋蔥等的味道，可以沾些醋擦洗掉。簡易的滅火方法如果廚房發生小火災，撒蘇打粉可以滅火。大量的蘇打粉可以隔絕空氣、與火相遇可放出二氧化碳，消滅火勢。所以平時多準備一些蘇打粉吧！