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        不銹鋼廚房設備在使用時的注意事項
        
                        來源：www.tianlaipai.com         發布時間：2023-02-25
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                               福州商用酒店廚房設備大多數都是不銹鋼材質加工的， 使用中也有需要注意的地方，下面福州廚具公司就來跟大家詳細地介紹以下幾點：
        

        
       a) 切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
        

        

        
	       b) 不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。 

        

        
	福州商用酒店廚房設備
        
         

        

        
       c) 不可以長時間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等，因為這些食品當中含有很多電解質，如果長時間地盛放，則不銹鋼同樣會像其他的金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
        

        
       d) 要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。
        

        
       e) 切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。
        

        
       因為不銹鋼的成分和影響不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。
        
                    
        
                    
                    
                    
        
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